Organik %100 Etsiz çiğ köfte yapılışı

1
1081

Merhaba arkadaşlar. Etsiz çiğ köfte yapılışı hakkında %100 organik ve kendi evinizde kolayca yapabileceğiniz tarifi paylaşıyoruz. Bir sır gibi saklanan tescillenen sanki Coca Cola nın formülüymüş gibi gizliden gizliye içeriği saklanan Etsiz çiğ köfte aslında evinizde kolayca yapabileceğiniz malzemelerden oluşuyor. Çifköfte etli olur etsiz olur tartışmalarına girmeden tarifimizi sizlerle paylaşıyoruz.Bu tarif en iyi etsiz çiğ köfte tarifi Sürekli denenmiş ve dışarıda satılan çiğ köfte markaları ile yarışabilecek düzeyde hatta daha güzel olmaktadır.

Organik %100 Etsiz çiğ köfte yapılışı

Öncelikle malzemelerimizden başlayalım ;

4 su bardağı esmer köftelik bulgur eğer yoksa normal ince bulgurda olur
2 su bardağı kaynar su
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
1,5 yemek kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı isot
Yarım çay bardağı toz kırmızı biber
3 adet rendelenmiş sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ isteğe göre karışık zeytin yağı
yarım çay bardağı nar ekşisi
2 yemek kaşığı sumak
1,5 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 adet kuru soğan çok ( rendelenecek suyu sıkılacak )
1 tatlı kaşığı Tuz İsteğe göre ayarlayın

Şimdi yapılışına geçiyoruz.

Öncelikle bulgurumuzu bir tencereye veya kapaklı bir kabın içine koyup 2 su bardağı kaynar suyu bulgurlarımızın üzerine döküp karıştırıyoruz ve ağzını kapatıp 15 dk dinlenmeye bırakıyoruz.Bulgurumuz dinlenirken Çiğköftemizin harcını hazırlamaya başlayacağız.

2 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı biber salçası (tatlı olmalı) 1,5 yemek kaşığı pul biberimizi Yarım çay bardağı isotumuzu Yarım çay bardağı toz kırmızı biberimizi 3 adet rendelenmiş sarımsağımızı 1 çay bardağı sıvı yağ isteğe göre karışık zeytin yağımızı yarım çay bardağı nar ekşimizi 2 yemek kaşığı sumağımızı 1,5 çay kaşığı kimyonumuzu 1 çay kaşığı karabiberimizi 2 adet kuru soğanımızı rendeleyip suyunu tamamen sıkarak 1 tatlı kaşığı Tuzda ilave ederek hepsini karıştırıyoruz.Bulgurumuz dinlenirken 5 dakika karıştırmak yeterli gelecektir.

Şimdi işleme başladığımızdan beri 15-20 dk geçti. artık hazırladığımız harcı bulgur ile birleştirebiliriz.geniş bir tepside yoğurma işlemine geçiyoruz. kıvama gelene kadar küp şeklinde buz kullanarak 40 dk boyunca yoğuruyoruz.40 dk boyunca kullandığınız buz küpleri 5-10 adet arasında kıvamı yakalamak ve kolayca yoğurmak için kullanacağız.

40 dk sonunda çiğ köftemiz artık hazır duruma gelmiştir.isteğe göre son dokunuş yarım çay bardağı zeytinyağı döküyoruz. ve yaptığımız çiğ köfteyi buz dolabı poşetine koyarak 1 gün bozdolabında dinlendiriyoruz.

Eğer aceleniz yoksa çiğ köftenin tadı 3.cü gün tam olarak oturacaktır. hiçbir şekilde çiğ kokmaz ve dışarıda satılan çiğ köftelerle yarışabilecek şekilde organik olarak hiçbir katı maddesi olmayan çiğ köftenizi hazırlamış olacaksınız.1 hafta boyunca bozulmadan tazeliğini koruyacaktır.

Lütfen kendi deneyimlerinizi görüşlerinizi bize bildiriniz. bu kolay çiğ köfte tarifini paylaşın bol çiğ köfteli günler 🙂

1 Yorum

CEVAP VER

Lütfen mesajınızı yazın
isminizi yazın